意大利编号0.0 面粉: 500g (可做大约六份图片上的薄饼）， 新鲜酵母: 20g， 温水: 300g， 盐: 8g， 意大利香料,rosemerry , oregano: 少许， 橄榄油: 少许
1将新鲜酵母放入温水中, 先搅拌均匀. 将面粉放入大盆中, 将盐倒入面粉中.
2将拌均匀的酵母水, 倒入面粉中,用手搅拌至均匀.
3把面团保留在大盆中, 盖上保鲜膜,放在室温,或是温暖的发酵箱, 大概一小时后, 等面团胀大至两倍, 就可以使用.
4将胀大后的面团, 取出盆子, 工作桌面上必须洒点手粉, 不然会沾黏. 将面团分成四到六份, 然后用手轻轻推到自己要的大小薄片,利用杆面棍赶出的面皮会比较硬,所以会空抛甩饼的话在这里也很适用, 接着抹上橄榄油和盐在面皮表面,还有香料, 送入烤箱, 180度烤十分钟即可.