原料

蝴蝶意面: 50g， 虾仁，可替换任何硬质鱼肉: 90g， 蛋: 1只， 番茄（小）: 1个/150g以内， 香芹: 100g， 蒜: 两瓣， EV橄榄油: 一勺10g左右， 红甜椒（微辣）: 半只， 意式综合香料: 可有可无

步骤

1热量参考

2备料。其中使用料理机制作的部分：甜椒/蛋黄/蒜1粒/少许橄榄油。如果不喜欢蒜的辛辣味，可在研磨后入锅煮熟，也同样好吃

3切碎芹菜，番茄，大蒜。切菜前请烧热水准备煮面

4蛋清给虾仁，蛋黄放入另一容器备用

5用叉子固定好红椒，直接用明火烤。

6烤椒时水一定开了，下意面，定时10分钟

7烤一会儿全部焦黑了放入密封容器或塑料袋捂一下，以便蜕皮

8捂两分钟打开保鲜盒，用刀轻轻刮除焦黑表皮。好香啊。本食谱用半只足矣

9这三样放入料理机，生吃最好加一些橄榄油

10搅拌一下确保食材混合均匀即可

11意面熟了开始做烩面汤底。一粒蒜切片爆香，加入番茄煮至变色，加入一些意式混合香料，没有不放也行。顺序放入虾仁--意面--香芹，翻炒。如果干可以舀一勺刚才煮面的汤入锅

12我粗心了。忘了放虾仁就把面和菜入锅了，所以只好过水煮熟虾仁最后放的，不要学我。出锅前放盐调味

13装盘，把蒜味辣椒蛋黄酱放在面上调味。不喜生食蛋黄或生蒜的，可以把酱汁与之前物料一锅烩也是极香的

小技巧

[和减脂无关] 美食tips：蒜味辣椒蛋黄酱也可以拿来抹欧包。如果你喜欢这个酱汁，可以在研磨时加入一勺番茄酱、少量海盐和半只烤土豆，同时多放些橄榄油搅拌，质地会变柔滑浓稠。拿来抹面包一定会吃多