原料

鸡蛋: 40g， 淡奶油: 90g， 牛奶: 125g， 高筋粉: 380g， 细砂糖: 50g， 盐: 3g， 黄油: 25g， 酵母: 5g， 装饰用：: ， 杏仁片或芝麻适量: ， 全蛋液适量:

步骤

1除酵母，黄油以外，所有面团材料依次放入和面机。先放液体后放面粉，启动和面机和面程序20分钟。面团和好后静止半小时以上。再加入酵母，黄油继续揉面20～30分钟，揉至完全阶段。

2将面团分成16等分滚圆。码入烤盘（28×28cm）中，中间隔开距离。放入烤箱发酵，烤盘下放盘热水，发酵至1.5倍至两倍大，注意不要发酵过度。

3可预热烤箱175度上下火10分钟。

4发酵完毕后，取出表面刷鸡蛋液。放上适量杏仁片（或撒上黑.白芝麻）。

5进烤箱，175度上下火22分钟左右，上色满意及时盖锡纸。