原料
三文鱼排: 3块， 小洋葱: 半个，擦成泥， 蒜: 3掰，擦成泥， 葱白: 1根，擦成泥， 姜: 1块，擦成泥， 柠檬汁: 1个柠檬， 柠檬皮屑: 半小勺， 小辣椒: 3个，切碎， 欧芹碎: 1大勺， 生抽: 1大勺， 橄榄油: 1大勺， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量
步骤
1在三文鱼排，鱼皮那边划三个口子，容易熟且入味
2把所有调味料混合在一起，做成调味汁
3洒盐和黑胡椒，橄榄油在鱼排的两面，并抹匀调味
4加热一个不粘锅至足够热，把调味好的鱼排，鱼皮朝下放入锅中，中大火煎三分钟，盛出
5在锅中放入调味汁，和鱼排，鱼肉面朝下，盖上锅盖中火焖三分钟，关火，洒上欧芹碎
6盛盘，可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎饼
