番茄: 2~3个， 土豆: 1个， 番茄酱: 少许， 浓汤宝: 半个
1土豆洗净去皮，切丁(1cm x1cm)。如果大一点也没关系。
2锅中倒两碗水，将水煮沸，化开浓汤宝。没有浓汤宝，就直接煮土豆丁。
3土豆丁入锅，大火煮熟，转小火收汤。大概煮10min，汤汁就稠了。
4煮土豆时别闲着，番茄2~3个洗净切丁。待汤汁浓稠后，倒入番茄丁翻炒均匀。
5这时汤汁会由黄转红，根据个人喜好放番茄酱。喜欢颜色鲜艳，口感浓郁一些的就多放。反之，则少放，不放也行。
6翻炒均匀，出锅即可，大功告成!单独当菜，配面，盖饭，都是非常不错的选择。
浓汤宝使土豆有味，易收汁。 番茄酱使色泽和口感加分。 所以即便没有，做出来的番茄土豆丁也不会差。