红枣戚风蛋糕

原料

鸡蛋: 4个, 红枣: 80克(去核干枣), 牛奶: 100克, 低粉: 150克, 红糖: 100克, 泡打粉: 5克(也可用小苏打代替), 塔塔粉: 5克(没有的话不放也没关系), 葡萄干: 少许, 核桃碎: 少许, 芝麻: 少许

步骤

1这是需要用到的工具哦,打蛋盆,筛网,翻拌刀,电子秤,打蛋器。图中没拍出的还有料理机,不过这个可有可无哈,有的话打碎红枣更简单点,没有的话用刀切碎也可以。

2将红枣、牛奶还有红糖放入料理机打碎,倒入蛋盆。(喜欢口感更好的小主们可以将红枣蒸熟)没有料理机的话红枣用刀切碎也是可以的哈,不过料理机打的口感更细腻一点,吃不出红枣碎渣~

3将泡打粉和塔塔粉称重~

4四个鸡蛋打入步骤2中的枣泥糊中~

5称好的泡打粉和塔塔粉筛入加了四个蛋的红糖牛奶枣泥糊中~

6打蛋器低速开始打发~这是刚开始打发时的状态~

7继续中速打发~鸡蛋红枣糊开始出现纹路~

8打发后的状态~

9在打发好的蛋糊中筛入低粉~

10切拌均匀~注意一定是要切拌,不然会消泡的哈,那就前功尽弃了~

11切拌好的糊糊倒入8寸戚风蛋糕模具中震几下震出气泡,然后撒入少许葡萄干和芝麻~有核桃的话撒点核桃更好~(照片中是我忘记夹核桃了,没来得及放?)

12进烤箱~170°预热十分钟,150°上下火中层40分钟,然后加盖锡纸转入下层20分钟就ok啦~(因为我家烤箱只有三层,所以这样安排烤制时间能保证它上下烤透~大家根据自家烤箱脾气调整时间哈)

13出炉装盘~(照片是我加了核桃的)

14美美的下午茶,哈哈,可以开吃啦~


相关菜谱

  • 红枣戚风蛋糕
  • 红枣戚风蛋糕
  • 红枣红糖戚风蛋糕
  • 红枣酸奶戚风蛋糕
  • 红枣蛋糕戚风版
  • 红枣核桃戚风蛋糕
  • 红枣红糖戚风蛋糕
  • 红枣酸奶戚风蛋糕
  • 补血红枣戚风蛋糕
  • 红枣戚风
  • 红枣核桃戚风杯子蛋糕
  • 6寸红枣戚风蛋糕
  • 红枣桂圆牛奶戚风蛋糕
  • 红糖红枣戚风
  • 红枣芝麻戚风
  • 红枣红糖戚风
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕
  • 戚风蛋糕