简介
五彩汤圆香甜可口正月十五元宵节闪亮登场清香软糯,加上黑芝麻馅的醇香,这个元宵节很温暖!五福临门,五谷丰南京登!祝大家元宵节快乐!
原料
主料:糯米粉,温开水;,内馅:赖汤圆--黑芝麻汤圆馅,配料:南瓜,班兰香油(或抹茶粉),可可粉,红色植物色素
步骤
1、南瓜蒸熟,压成泥备用 2、糯米粉加适量温开水,揉成湿润面团; 3、平均分成5份 4、分别加入班兰香油、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团,加上剩下那个白色的,成为五色面团; 5、揪一小团糯米面团,揉几下,按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上,把收口捏紧,再用双手轻捏紧,揉成圆形,即可。 6、锅内水烧开,改中火,放入汤圆,煮至浮起后几分钟即可起锅。
小技巧
1、温开水要偏冷点,有点点温度即可,否则会把糯米面烫熟! 2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可! 3、需要上色的面团因为加入配料不同,有的会稀一点,有的会干一点,所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉,按实际需求酌情添加。