原料

秋刀鱼: 一条， 新鲜柠檬: 一个， 研磨胡椒粒: 些许， 海盐: 适量， 橄榄油: 适量， 白朗姆酒: 一瓶（以后还会用）， 青柠汁: 一瓶（以后还会用）， 冰块: 半杯， 绿薄荷糖浆: 一瓶（以后还会用）， 苏打汽水: 一罐

步骤

1秋刀鱼处理干净，用厨房纸将水擦干，鱼身划几刀，待用。

2鱼身抹上橄榄油，现磨黑胡椒，海盐，白朗姆酒。

3取新鲜柠檬皮，刨丝，将柠檬皮塞入鱼腹，鱼身。

4都准备好之后，准备做鸡尾酒。

5四勺朗姆酒，四勺青柠汁，一勺绿薄荷糖浆，放入500ml玻璃杯，搅拌一下。再放入冰块，倒入苏打汽水，按自己的量即可。把刚才的柠檬一切四，放一块到鸡尾酒里。

6酒调好了，鱼也腌的差不多了。上铸铁煎锅（当然大的炒锅也不是不可以），不要放油，热锅。将鱼放入中火煎，放下后不要着急翻面，鱼皮没煎好前翻容易粘住。

7煎到微焦金黄之后，翻面，继续煎至微焦金黄，装盘。

8吃之前，将柠檬汁挤到鱼上，配上刚才的mojito。

小技巧

胡椒要现磨的。柠檬要热水里冲一下去除蜡质。鸡尾酒应该要放青柠，但是这里用到了柠檬所以不要浪费了。海盐和普通的盐比有特殊的涩味，尝尝看就知道。还有半只柠檬，可以泡水，可以再煎一条，可以腌蜂蜜，随便怎么处理。柠檬水不要白天喝，皮肤容易变黑哦！