原料
海绵蛋糕: 100g, 奶油奶酪: 40g, 白巧克力: 适量, 黑巧克力: 适量, 黄巧克力: 适量
步骤
1将海绵蛋糕掰碎;
2加入软化的奶油奶酪;
3像揉面一样和成团;
4用手抓一小团蛋糕捏成圆柱形(其实这应该不算是圆柱形);
5放冰箱冷藏30min;
6巧克力隔水融化(如果是纯可可脂需要调温)棒棒糖纸棒的一端沾上一点白巧克力,然后插入蛋糕中等待巧克力凝固(忘记拍了)
7把蛋糕放入融化的巧克力中使表面均匀包上巧克力,裹上巧克力的蛋糕插在架子上等巧克力凝固;
8用白巧克力画伊丽莎白两侧的手(大概是);
9用黑巧克力画眼睛;
10用黄巧克力画伊丽莎白的嘴;
11还有脚,然后放在一旁等待巧克力凝固;
12凝固后,用小刀把嘴巴中间拉一刀,显得比较有立体感;
13伊丽莎白就做好了!
14包装起来保存。
15大合照。
小技巧
1、海绵蛋糕可以用手掰碎,也可以用料理机打碎。 2、奶油奶酪分次加入蛋糕,用量是个参考,可以根据实际情况调整,太干不好成团,太湿也不好做。 3、巧克力调温:巧克力切碎,先把大部分巧克力隔水融化,然后离水,剩下的巧克力倒入搅拌至全部融化即可。 4、做好的棒棒糖蛋糕最好放冰箱冷藏,3天内食用完毕。