豆渣: 300克干豆泡发打豆浆剩下的豆渣， 面粉: 150-200克， 盐: 适量， 胡萝卜: 半根， 芹菜: 两小条， 金针菇: 半包， 香菇: 五朵
11，香菇，胡萝卜，芹菜，金针菇切末 把过滤好的豆渣，蔬菜末加调味料混合均匀（味道很随意，今天的加了盐，味素，披萨草，酱油，胡椒粉）
2把混合好的豆渣泥里分三次加入面粉拌匀，可以捏成球即可 如果不急可以加一点酵母，这次做赶时间加了四分之一勺泡打粉
3把捏好的丸子一次放入锅中炸透即可
4好吃的豆渣蔬菜丸好咯，也可以用豆腐代替豆渣，里面的蔬菜也可以根据自己的喜好随意搭配