原料

椰蓉馅：: ， 白砂糖: 38克， 玉米淀粉: 35克， 黄油: 35克， 椰蓉: 200克， 牛奶: 100克， 水: 80克， 奶粉: 10克， 月饼皮：: ， 好时巧克力酱: 180克， 油: 65克， 低粉: 214克， 可可粉: 6克

步骤

1巧克力酱和油混合均匀，筛入低筋面粉和可可粉揉匀，盖保鲜膜松弛半小时。

2先把玉米淀粉和水混合，放一边。牛奶、糖、黄油、奶粉放入奶锅中煮开，煮开后开小火，倒入玉米淀粉和水的混合物，不停搅拌至粘稠。

3离火，倒入200克椰蓉，均匀搅拌，能捏成团，不要太湿，如果湿的话再加一点椰蓉。

435克的馅，25克的月饼皮，可以做14个左右，磨具用75克的。

5烤箱预热170度，放中层，烤12分钟后，拿出来刷蛋液，再进烤箱12分钟。