童子鸡: 1只， 姜: 1块， 大葱: 1根， 香菜: 3-4根， 红灯笼椒: 半只， 盐: 3茶勺， 黑胡椒粉: 随意，撒满就行
1配料，把葱姜切片
2鸡洗净，沥干或用厨房纸擦干水分，抹上盐，然后撒黑胡椒，撒好后记得按摩下~~哈哈哈~ 然后就休息，腌制1小时以上，入味~
3锅里刷上薄薄一层油
4铺上一层姜，都铺满~~
5继续铺，在姜上继续铺大葱
6然后把腌制好的鸡，整只放进去，倒入3勺料酒，盖上 大火烧到冒气，转小火继续烧25-30分钟，根据鸡的大小来，我这个是2斤的，煮了25分钟，就熟了~~
7然后煮好的鸡上铺上香菜，另起油锅，把红椒放进去煸炒一下，然后淋在鸡上，就可以开吃了
煮的中间不要开锅，小火煮了20分钟后，可以用筷子看看有没有熟，还是比较方便滴~~