童子鸡: 1只， 油: 适量， 胡椒粉: 适量， 白胡椒粉: 适量， 小葱: 根， 姜: 片， 料酒: 适量， 盐: 适量， 香油: 适量
1选用铸铁锅
2刷油后平铺上姜片
3加以葱段
4放入用盐和胡椒粉腌制半小时后的童子鸡
5加料酒半斤
6配料：香菜和彩椒
7大火烧开后转小火焖半小时后淋上头道鲜酱油，放入配菜，熬制混合油（色拉油、花生油、花椒油）浇上即成。