原料

豆腐: ， 红椒: ， 油: ， 姜: ， 蒜末: ， 麻婆豆腐调料酱:

步骤

1将豆腐切片；红椒去籽洗净，切圈待用

2锅烧热，下油，将豆腐煎至两面金黄

3锅置旺火上烧热入油，下姜蒜末，爆炒出香气

4放入红椒翻炒，入麻婆豆腐调料酱拌匀

5倒入豆腐，小火翻炒拌匀，即可出锅

小技巧

1、豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。2、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。