原料

酥皮: （可以多做点，切好放冷冻，下次直接用）， 黄油: 40克， 糖粉: 30克， 低筋面粉: 50克， 泡芙: ， 水: 120克， 黄油: 50克， 低粉: 75克， 鸡蛋: 3个（单个55克左右）

步骤

1黄油软化（不用很软，手可以按的动就行）加入过筛糖粉，低粉。手捏成团

2揉成圆柱形装保鲜袋放冷冻室，然后接下来泡芙部分

3先准备好材料，低粉过筛

4烤箱预热200度（一般预热烤箱时温度比等会工作温度高些，因为等会放入烤盘开烤箱门，温度会散）黄油加水放入锅中

5至黄油化，小火，倒入低粉，搅拌

6没干粉后继续翻炒十秒后，放入搅拌盆

7鸡蛋两个打散

8分次加入鸡蛋液，每次加入都要等前一次吸收完全

9搅拌完成✅

10装入裱花袋，挤出自己适合大小，中间空多点哈，会膨胀的

11取出酥皮，切片

12放在泡芙上✌️

13（这次泡芙烤出来比较放浪不羁）放进烤箱调至180度，25分钟左右（每个烤箱不同哦，⚠注意中间不要开烤箱门，会瘪掉的?）烤好可以再闷几分钟取出，晾凉后底下戳个洞，灌入奶油