咖喱意面烤鸡腿肉

原料

意面: 根据自己需求, 咖喱酱/咖喱粉: , 洋葱: , 鸡腿: 一个, 红酒: 少许, 黑胡椒: , 鲜酱油: , 盐: , 番茄: 一只

步骤

1把鸡腿剔骨,我是拿把剪刀,一头戳到骨头,然后剖开一条线,慢慢把骨头剔掉,小心手哦~~

2剔下的鸡腿肉平铺,撒上盐,我撒了一面,薄薄两层;然后,撒上黑胡椒,用手弄的稍微均匀点;加红酒,大概鸡腿肉的一半,不需要没过鸡腿肉;少许的美极鲜,肯定要比红酒少,估计,红酒:美极鲜=5:1。腌制3至4小时。

3开始正式做菜!先烤鸡腿肉,锡纸上铺一点洋葱,把鸡腿肉放上面,200度25~30分钟。

4烧水,下意面。(水开后可放一点点盐,防止黏底)

5等上10分钟左右,开始做酱。热锅,把剩余洋葱切丁,加油,先爆炒,然后加入咖喱酱(咖喱粉)和适量水,翻炒一下。这时候意面应该熟了,倒掉热水,加冷水冲洗一下,面会更有劲道。(图上是椰子味泰国咖喱,偏甜)

6然后把面撩出来,放入酱中拌一拌,装盘。在旁边铺上生的番茄片,准备放上烤好的鸡腿肉。

7等到30分钟后把鸡腿肉拿出来,放在番茄上。(我是25分钟左右把烤箱关了,过了10分钟左右再去拿,因为我怕烫←_←,各位用烤箱时也小心了)

小技巧

第一次做菜单,没有每个步骤都拍,实在抱歉。下次会尽量都拍的。


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