胡萝卜: ， 橄榄油: ， 香油: ， 蒜蓉: ， 炒香白芝麻: ， 葱花:
1胡萝卜去皮，切成丝，这里请忽略我的刀功吧，哈哈！
2切好葱花，剁好蒜蓉备用；
3热锅，下橄榄油，蒜蓉爆香；
4下胡萝卜丝炒匀；
5胡萝卜有些软身时即可调入盐调味；
6最后下葱花炒匀，上锅前下香油亮色增加，上锅后在菜面上撒点炒香的白芝麻即可！
炒胡萝卜不怕油多，因为它的胡萝卜素是油溶性的，不是水溶性的，油才能让它发挥作用，利于人体吸收！