榆耳: 适量， 豆笋: 2根， 杏鲍菇: 2个， 香菜: 少许， 胡萝卜丝: 少许；， 自制辣油: 少许， 盐、酿造酱油、红糖、米醋、香油: 各少许， 熟花生米: 少许
1榆耳泡发，洗净，斜着剖片，烧水煮二十分钟捞出，豆笋抄水，备用。
2再放入香菜、胡萝卜丝、豆笋、榆耳、花生米粒、酿造酱油、香油、盐、自制辣油，红糖、米醋，一起拌匀。
3拌匀后放入，盘中摆好，一道超颜值素食就OK啦～