原料

乌鸡: ， 山药: ， 胡萝卜: ， 枸杞: ， 葱: ， 姜: ， 盐: ， 绍酒:

步骤

1先将枸杞洗净用清水泡一下

2乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片

3锅内做水乌鸡凉水下锅

4大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用

5锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡

6大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟

7放入山药块，煮15分钟

8再放入胡萝卜，煮5分钟

9最后放入枸杞，加少许盐调味

10关小火焖5分钟，即可出锅

小技巧

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。 山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。