原料
生姜: 一块， 鲜牛奶: 250ML， 全脂奶粉: 一勺， 细砂糖: 一勺（个人喜欢增加或减少）
步骤
1生姜装进密封袋或保鲜袋，擀面杖敲打按碎，挤出汁（有料理机的朋友可以直接用料理机打碎，过筛取汁）
2鲜牛奶倒入锅中，加入一勺全脂奶粉，一勺细砂糖搅拌均匀。慢火加热至将沸未沸的程度离火。
3加热后的牛奶晾凉至七十度左右，冲到姜汁几。不要搅拌，不要移动，静置几分钟。
4牛奶撞到姜汁会迸发出火花，变成豆腐花一样香甜嫩滑。
5个人喜欢加入的蜜豆和水果…???
6姜渣不要浪费，加水煮沸。
7过筛，加入红糖。
8暖心的红糖姜茶做好啦?
小技巧
1.牛奶最好选用水牛奶或鲜牛奶，在鲜牛奶里加一勺全脂奶粉帮助凝固更容易成功。 2.姜汁要用新鲜姜磨出来，姜汁量少也很难凝固哦~ 3.牛奶和姜汁混合时，要突出“撞”的效果。急速而有高度的快速冲入，碗底的姜汁才会与牛奶高度混合，使凝固的成功率更高。
