辣椒油初级版 0

原料

辣椒面: 小半碗, 菜籽油: 一碗, 姜片: 四五片, 大葱: 一根, 八角: 一个, 草果: 一个, 桂皮: 约3cm

步骤

1大葱切段,姜切片,擦干水分 草果用刀背敲碎

2辣椒面倒进碗里备用

3热锅下油,烧至冒白烟,关火

4等油凉至六成热,下姜片和葱段用中小火炸至焦黄捞起

5差不多炸到这个程度

6不要关火,继续下八角、桂皮和草果炸出香味捞起

7开大火,把油烧至冒大量白烟

8趁热把油一点一点倒进碗里

9搅拌,等凉了之后盖紧盖子,等第二天再打开,就可以吃啦~

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