原料

芋头: 2.5斤， 面粉: 1斤， 大米粉: 0.3斤， 盐: 克， 大蒜: 5根， 姜: 1只， 辣椒: 2个

步骤

1芋头（芋仔）煮熟（软烂即可），晾凉后剥皮（不能冲冷水！）

2加入蒜末（只取蒜头，蒜叶炸了易黑）、姜末、红椒末，盐、面粉、大米粉、水。和成糊糊状。

3先把锅烧热，加入油，待油热后把糊糊捏成团下锅炸。

4完工～

小技巧

1.芋头一定要煮烂，压成泥，不能有硬块，不然会炸成散花状。 2.烧热锅的目的是为了炸的时候不沾底。 3.下锅后，待表面固皮微黄色时，要将米果分开，不然会炸成一个饼。