活鲫鱼: 两条， 水豆腐: 一块， 香菜: 三棵， 盐: 少许
1鲫鱼洗净，双面煎至金黄
2煎好的鲫鱼盛出备用
3水豆腐切成食指厚度的大块，规则摆在盘内备用
4豆腐块用热油双面煎至金黄，注意豆腐质地嫩易糊，煎时注意用小火
5豆腐煎好后加热水没过豆腐，煮沸后，把煎好的鲫鱼下锅，再次煮沸后转入砂锅文火慢炖一小时，出锅前依个人口味加入盐和香油，最后放香菜，出锅！