原料

蚕豆米: 一二两， 白菜: 三四片

步骤

1薄蚕豆米，要剥去两层皮，外面的叫果皮，里面的叫种皮。当然直接买豆米可省去这一步，把两个豆瓣分开即可。

2少许油，煸炒蚕豆米，加水（没过蚕豆米即可）煮蚕豆。

3约5分钟，看蚕豆差不多熟了，加水至需要的汤量，加撕开的白菜，煮熟加盐适量即可。

4盛到碗里，吃！

小技巧

煮蚕豆米的过程中可加几次水，最后蚕豆将碎，汤成白色最佳。