蒜: 五瓣， 姜: 八片， 料酒: 一勺， 剁辣椒: 三勺， 白糖: 半勺， 生抽: 三勺， 淀粉: 四分之一勺， 蒜苗: 三只
1将腰花处理干净，花刀切成条状，加入料酒腌制，备用。
2将白糖、淀粉、剁辣椒、生抽放入一个碗中搅拌均匀。
3油烧热放入蒜姜爆香，倒入腰花爆炒，炒至断生之后，加入搅拌均匀的调料，味重可再添加少许盐，不用味精。翻炒两下加入蒜苗，翻炒就能出锅了。
剁辣椒自带酸味，微辣，口味更加丰富。