牛尾: 四分之一牛尾巴， 蘑菇: 5个， 香菇: 5个， 大白菜: 个， 番茄: 2个， 四季豆: 若干， 番茄酱: 适量， 土豆: 2个， 生姜，黄酒: 适量， 盐: 适量
1牛尾巴买来整根，让卖的人剁好，然后取整根的四分之一，其余的装三袋保鲜袋入冰箱，下次可以烧。然后焯水洗干净，放入砂锅，加黄酒，生姜，清水没过骨头。大火烧开，转中小火炖酥肉质，估计1个半小时。
2番茄剥皮(放入开水，转一圈，就很好剥).切丁，锅里放油，煸炒出汁液，倒入适量番茄酱，再略拌炒。
3番茄入炖酥的牛尾巴煲中，放入土豆，蘑菇，香菇，盖盖子煮至土豆软。
4起锅前10分钟放入大白菜，四季豆等蔬菜。
5起锅前放入盐，然后就可以美美吃上啦。一点都不油腻，非常鲜美。说真的，牛尾巴比一般的牛肉要好吃很多。
6这是另外一天做的，选材可以不同，同样的好味道