土鸡: 1只， 姜: 8片， 红枣: 8颗， 枸杞: 20粒， 香菇: 5朵， 黄酒: 适量
1干香菇红枣提前泡发，另一边开始处理鸡
2清洗干净的鸡，开始剁块，此步由陈先森搬刀，我力气小，剁不动
3鸡块放入冷水中焯，水烧开后一两分钟后就关火，再用清水冲洗干净
4冲洗干净的鸡块加入万古烧的土锅中，加姜，黄酒，加凉水，水量没过鸡块，大火烧开后，改中小火炖一个半小时，也可根据鸡块的软硬程度控制时间
5再放入之前泡发的香菇，红枣，枸杞，继续小火炖半小时。
6出锅前10分钟加适量盐调味即可。
7也不知道锅的原因，还是鸡的原因，本打算吃2顿的，就被我们光盘了，2.5斤的鸡啊。
盐出锅前10分钟再加哦，老母鸡汤鲜美，不适合加太多东西来掩盖住本来的味道，就是用最简单的食材做出美味