酱油: 200ML， 味淋: 180ML， 白砂糖: 90克， 麦芽糖: 40克， 米酒: 200ML， 鳕鱼: 一条， 盐: 一勺， 黑胡椒粉: 两勺， 油: 适量， 水: 适量
1先把米酒放到小煮锅内，煮到酒味四溢。然后把其他汁料都放进去，小火煮四十分钟左右，会发现因为有糖，汁变的有粘度。关火备用。
2把鳕鱼按在菜板上，用薄刀贴着鱼骨刀成30度的角把鱼肉片下来。鱼骨切段，肉切成大块。用盐和黑胡椒腌制一会儿。
3锅里放少许油，把鱼小心的放进去两片煎一下。然后盛出来
4干净锅里放适量水、两大勺蒲烧汁，然后把鱼放进去。煮的时候如果有浮沫要刮出来。一直到汤汁粘稠，就可以了。
5盛一碗米饭，平铺蒲烧鳕鱼，浇一勺汤汁，洒白芝麻。
这些料汁能做三四次，收瓶里，入冰箱可以保存很久。