蘑菇: 6个， 豆腐: 1块， 荸荠: 5个， 红毛苔: 一小片， 芹菜: 适量， 香菜: 适量， 姜末: 适量， 上好地瓜粉: 2大匙， 盐: 适量， 生抽: 少量， 油: 适量， 辣椒粉:
1平底锅加入油稍加热, 加入切薄片的蘑菇, 捏碎的豆腐,切末的
2荸荠、芹菜、姜末，搅拌均匀
3加盐，生抽，继续搅拌
4用少量水将红毛苔（或紫菜）调开，加入锅中，搅拌均匀
5等蘑菇出的水收干得差不多的时候，加入用水开好的地瓜粉，最后加入香菜末和少许辣椒粉，搅拌均匀，整盘上桌