柿子: 2个约150克， 面粉: 100克， 糯米粉: 50克， 酵母粉: 适量， 白砂糖: 20克， 红豆沙: 适量， 油: 适量（煎的时候用）
1把柿子皮剥掉，用料理机打成泥
2加入白砂糖约20g就好，因为柿子本身挺甜的，豆沙也是甜的。喜欢甜的可以多加一点。
3加人糯米粉50克，搅拌均匀
4放入适量酵母粉
5再加入面粉约100克，因为面粉的吸水量不同，这个可以自己调节。
6用筷子搅成面团儿，（敲黑板！）注意要稀一点，不能太干！
7面团放约两个小时发酵之后。因为面比较稀，要先将案板上面撒上一层面粉，然后将面倒在面粉上面。注意这个状态的面是不适合用刀切的，会很黏，用筷子把它压成若干小份儿
8把分好的面团儿，四周轻轻往中间折几下，让它表面光滑，然后再压扁，放入豆沙馅儿
9收口
10然后再两面轻轻压扁，成饼的形状
11煎锅放入适量油，把饼放进去两面煎黄，注意火不要太大，以免煎糊或者是煎的太硬
12香甜软糯的柿子饼出锅啦！