原料

墨鱼: 100g， 青口贝: 10个， 海虾: 6-8个， 扇贝: 4个， 番茄: 1颗， 红椒: 1颗， 青豆: 100克， 洋葱: 1/2颗， 大蒜: 10粒， 西芹: 少许， 柠檬: 1/4颗， 藏红花: 少许， 西班牙大米: 100克， 高汤料: 1L

步骤

1橄榄油倒入锅中。

2倒入切好的洋葱碎，翻炒1分钟，洋葱变透明后加入切好的红辣椒和番茄翻炒，翻炒至番茄出汁。

3倒入切碎的大蒜。

4加入切好的墨鱼，翻炒一分钟左右。

5加入西班牙大米，翻炒。

6加入藏红花和500ml高汤。

7烧干一点点汤汁后，再次加入500ml的高汤汁。

8加入青豆、虾仁。

9加入青口贝和扇贝，等待收汁，这时候可以反复试一试米饭的生硬程度，自己觉得合适的话，那就OK了。

小技巧

a. 关于藏红花，一般的药店就有卖，或者三元里市场的调料店可以买到； b. 高汤的话，最好是鱼类熬制的汤，如果没有，最不济就用半块浓汤宝； c. 烹饪时注意受热均匀，可时不时移动平底锅，让其受热； d. 西班牙大米的话，在Tastespain进口食品店可以买到。