原料

黄油（室温软化）: 60克， 德芙巧克力: 80克， 鸡蛋: 两个， 细砂糖: 15克， 盐: 1克， 香草精: 3克， 底筋面粉: 40克

步骤

1把舒芙蕾烤碗刷上一层薄薄的黄油，然后把细砂糖倒进去转一圈，再把里面的细砂糖倒出来，继续做第二个。

2把巧克力黄油隔水融化，每十秒钟搅拌一次，共五次。

3鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，然后把巧克力混合物倒进鸡蛋里面搅拌均匀，再倒入盐和香草精调味。

4把蛋糕糊倒进烤碗中，180度烤9至11分钟。

5蛋糕出炉了，我们把它在室温冷却5分钟，再用小刀在周围刮一圈脱模，这款流动着熔岩的蛋糕就做好了

小技巧

1.熔岩蛋糕烤制的时间一定不能超过13分钟，要不然就不会有熔岩流出来了。这点很重要哦！这点大家一定不能忽略。 2.如果你的巧克力可可含量超过百分之35 ，那糖的量就要增多，要不然吃出来就是有苦的味道了。 4.巧克力混合物在倒入鸡蛋之前不能太烫，否则就会把鸡蛋烫熟。如果太烫，可以放凉一下，接近室温就行:-D了 3.如果大家有做出成功的蛋糕记得交作业哦！