高粉: 500g， 可可粉: 20g， 糖: 80g， 盐: 4g， 酵母: 6g， 水: 330g， 蛋: 48g， 黄油: 36g， 耐高温巧克力豆: 40g
1除黄油和巧克力豆外的所有材料揉到光滑面团，加入黄油揉到完全阶段
2加入巧克力豆揉匀
3第一次发酵28度，1个小时
4分割，松弛15分钟
5整形，放入土司模，最后发酵，38度，一个小时，到8分满，180度烤40分钟
6组织好。
7巧克力豆可以随自己喜欢加，这个是加了的，封面是没加的。
ps： 1）我喜欢吃有甜味的，糖加到了115g，觉得刚好。巧克力都加到50g。 2）做了一条450g土司模，剩下的面团分成40g/个的面团，放在小模子里。 巧克力融化在面包模四周，有点惨烈，有点豪迈。。