地瓜: 3磅(1361g)， 培根: 3片， 波旁威士忌: 1大勺(15ml)， 浓奶油: 1/2杯(118ml)， 有盐黄油: 6大勺(89ml)， 枫糖浆: 3大勺(44ml)， 犹太盐: 适量
1预热烤箱到200度。拿把叉子，往地瓜身上整个儿扎一个遍，然后放烤盘上，送进烤箱烤45分钟，烤到彻底软了就拿出来。稍稍放凉一点，切两半，挖出瓤备用，皮扔掉。
2培根中火干煎八九分钟，煎脆了就捞出，放厨房用纸上沥干油。往锅中培根沥下的油中倒入威士忌煮30秒，大多数蒸发掉了后倒入地瓜瓤、浓奶油、黄油、枫糖浆、1又1/2茶匙盐，拿个土豆泥碾子使劲碾碎碾均匀，热透就出锅。
3土豆泥装碗，撒上剪碎的培根，再多淋点枫糖浆。
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