泰香米: 适量, 腊肉: 适量, 腊肠: 适量, 上海青: 适量, 食用油: 适量, 丹爷原味辣酱: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 耗油: 适量
1准备好制作菜品的食材
2泰香米洗净,放在冷水中浸泡两小时。
3腊肉切片、腊肠切片。
4取一个碗,倒入生抽、加少许盐、两大勺耗油,搅拌调制煲仔汁。
5砂锅底倒油,刷满底部与内壁,倒入泰香米,加水没过米粒一指甲盖深。盖盖大火煮三分钟。
6将腊肉、腊肠平铺在米饭上,小火焖8分钟。
7沿砂锅内壁洒一圈油,铺上上海青,浇上煲仔汁,加一点点剁椒,关火焖10分钟。
8制作完成
1、做煲仔饭做好用泰香米 2、淘米后浸泡两小时,让米粒吸足水分,变软且粒粒饱满 3、在砂锅底部和内壁涂一层食用油,才能煮出好吃的锅巴