原料

瑞慕埃曼塔AOP奶酪: 1盒， 鸡蛋2个: 2个， 果蔬拼盘：胡萝卜、西兰花、玉米粒、洋葱、西红柿: 1盘

步骤

1将胡萝卜、西兰花、西红柿切小块，将胡萝卜、西兰花、玉米粒焯水煮熟，鸡蛋打散后放入盐、黑胡椒粉后搅均，将瑞慕埃曼塔AOP奶酪擦成丝。

2将西兰花、西红柿、洋葱、熟玉米粒和鸡蛋液混合在一起搅匀。

3盛入能够耐高温的焗碗中（或8寸不沾烤盘中），盛3/4满，然后撒上厚厚一层擦成丝的瑞慕埃曼塔AOP奶酪。

4烤箱提前预热，把焗碗放在烤箱中层，用250°的温度，烤12~15分钟左右，至奶酪表面金黄，趁热享用。