排骨: ， 土豆:
1排骨切断，加生粉，生抽，盐，料酒拌匀放冷藏20分钟
2锅里放油葱 花椒大料 辣椒炒香后 把料挑出来 放肉炒5-6分钟，炒土豆炒5-6分。
3新油，放花椒辣椒葱蒜大料郫县豆瓣，炒香放肉，热水器，大火烧开炖20分钟。加土豆炖30分钟