淡奶油: 150g, 椰奶: 200g, 玉米淀粉: 40g, 奶粉: 20g, 白砂糖: 25g, 椰蓉: 适量, 吉利丁片: 1片
1将淡奶油,椰奶,白糖,奶粉,玉米淀粉混合至无颗粒装,过筛。
2将吉利丁片放冷水软化,再挤干水分,隔热水融化,倒入混合好的奶糊中,搅拌至完全融化。
3将混合好的液体倒入不粘锅小火加热,并用小勺不停搅拌至黏稠状。倒入事先准备的不沾烤盘,铺平冷却。没有不沾烤盘可以在底部垫上一层保鲜膜,以便脱模。冷却后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏。
4取出,刀具沾水切成小块,将小块放入装好椰蓉的密封盒内,盖好盖子,晃动盒子将椰蓉混合均匀。
吉利丁片 不喜欢的可以不放,放了之后更好定型而已,口感稍微硬一些。