原料
面包团: , 高筋面粉: 150克, 糖: 30克, 黄油: 15克, 鸡蛋液: 30克, 水: 70克, 盐: 3克, 干酵母: 5克, 咖啡味脆皮: , 低筋面粉: 30克, 糖粉: 30克, 鸡蛋液: 30克, 咖啡粉: 5克, 盐: 2克
步骤
1将面包团除了黄油以外的所有材料混合在一起揉成面团!然后再把黄油加入揉成光滑的面团!然后扔一边发酵
2放在温暖的地方发酵成两倍大
3拉开面团的时候有好多拉丝纤维!好松软的赶脚哦!
4是了,在等待发酵的时候,我发现家里有半罐费列罗朱古力酱,同出奇蛋一样味。好正!挖成8小坨,放入冰箱冻硬!等下做馅
5把刚刚发酵好的面团,松弛一下,揉一下排气!然后分成8份!大家也可以分成6份!我喜欢小一点!不用吃太饱
6把朱古力酱包进去面团里面!好好吃的样子
7把包好馅的包扔进烤箱里面用发酵功能发酵!
8在发酵这段时间可以准备一下面包上的脆皮!其实就像做曲奇一样做,先打发一下黄油,然后将其他材料混合!等发酵完了就用挤花袋挤脆皮粉酱上去!
9把脆皮粉酱挤上发酵好的面包上!预热烤箱180度烤18-20分钟!搞定