牛肉: ， 鸡蛋: ， 生抽: ， 盐: ， 小苏打: ， 生粉: ， 木耳: ， 粉丝: ， 荷兰豆: ， 油: ， 葱姜: ， 蒜末: ， 豆芽: ， 蚝油: ， 蘑菇精:
1牛肉切薄片用生抽、盐、小苏打、生粉拌匀，放入冰箱冷冻十分钟
2木耳用清水泡开洗净，粉丝温水泡开剪成小段，荷兰豆摘净洗净
3锅内放油炒熟打散的鸡蛋盛出，锅内放油将牛肉滑散捞出，锅留底油煸香葱姜蒜末，放入豆芽、木耳、荷兰豆加入蚝油、盐、生抽、蘑菇精，加入牛肉、粉丝最后加入鸡蛋搅拌均匀出锅装盘即可