原料

豆腐: 正方体的半块， 干辣椒: 四五只， 葱: 一小段， 蒜: 两三片，可以不放， 生抽: 两三勺， 醋: 一两勺， 耗油: 一勺， 白糖: 两勺， 黑胡椒粉: 小半勺， 番茄酱: 两勺， 红薯淀粉: 两三勺

步骤

1锅中放少许油，将豆腐切片，大于半厘米厚，放入油中小火炸至金黄

2捞出炸好的的豆腐，将葱、辣椒切小段，放入碗内，按量加入醋、生抽、耗油、白糖

3先放番茄酱入锅翻炒，再倒入碗中调料。将红薯淀粉加入少许水一起倒入勾芡

4将炸好的豆腐放进锅中小火烹制片刻，使其入味，撒上黑胡椒粉

5好了~

小技巧

醋和番茄酱控制酸度，自己掌握~勾芡要浓一点~