鸡胸肉: 一小块, 花椒粉: , 胡椒粉: , 青椒: , 麻油: , 盐: , 隔夜饭: 一碗, 芝士:
1剩饭如果在冰箱有点久,硬了的话,建议大家用饭勺压碎,加点水让他变的稍微柔软点,水不用太多,当然多了你也可以把水倒了,记得把水倒干净,放微波炉中高火转1分钟,让饭变的柔软一些。
2然后进行调味,这这一部最关键,好不好吃全看它,加香油提味,因为量要看饭我这边差不多是饭碗里满满一碗,香油是差不多2~3勺,韩式的那种汤匙,进行搅拌有手套最好,没有的话汤匙搞定,搅拌均匀,看到米饭泛着均匀的油光就可以了
3然后加入胡椒,这边黑白胡椒都可以主要是去掉鸡肉的腥味,和油腻的味道,还是刚刚的汤匙,均匀铺满汤匙,量汤匙左右,记得是铺满,不是满满两汤匙,盖住汤匙底部就行。
4接着是花椒,还是刚刚的汤匙和方法1勺到1勺半左右,花椒主要提鲜,不用像胡椒那么多
5然后加盐,我的量不多,看个人口味,我加了两勺调味勺的盐平勺~
6把鸡肉切成中指指甲盖大小的鸡丁,因为我这里是包的饭团所以鸡丁会小一点,当然也方便入味
7我这边选用的青椒是长得想青阳椒的辣椒,我自己比较爱吃辣,可以吃辣的朋友可以加,要是不能,可以用不辣的辣椒替代,记得切的小一点,因为做的是饭团~我是直接顺切的,切成一个个小圈,再乱切把它进一步切碎。如果不爱吃辣椒的朋友可以放些蔬菜,卷心菜啊~蘑菇啊~切小一点就行
8把切好的辅料全部倒入饭里搅拌均匀,如果有芝士可以再撒些芝士在里面搅拌均匀
9最后用锡纸包成一个个球球,放入烤箱中烤制就可以了,因为有锡纸包在里面的食材水分不太会流失,150度烤10分钟左右,这里烤箱温度每家都不太一样,我的是aca温度偏高。
10完成
如果是郊游,带饭,这种饭团挺方便的,锡纸也能很好的锁住温度。自己再家里也可以像做焗饭一样最后放芝士盖上锡纸,做一道比较简单的焗饭