蛋黄: 4个， 淡奶油（铁塔）: 180g， 纯牛奶: 140g， 低粉: 15g， 糖(可根据自己口味，我觉得60的量合适): 60g， 炼乳: 15g
1蛋黄打散，牛奶加淡奶油上小锅煮热，放入炼乳和糖，搅拌至融化状态。关火冷却至常温
2打散后的蛋黄筛入低粉，Z字搅拌。这样气泡少，然后加入冷却后的混合奶液，慢慢搅拌至融化。我看君之那里是把打散蛋液和低粉分别放入冷却后的奶液里搅拌至融化。其实方法都差不多，自己去掌握，最主要是全部搅拌至无颗粒状态就好。
3装入蛋挞皮，入烤盘。收工。
烤箱最好预热，我是220℃预热，然后烘烤18分钟，然后180℃烘烤6分钟。每个人烤箱不一样，只要上色好了就可以了，自己调节。君之那里好像是220℃22分钟