里脊肉: 六片， 淀粉: 三大勺， 料酒: 一大勺， 食盐: 一小勺， 番茄酱: 两大勺， 鸡蛋: 一只， 黑胡椒碎: 适量， 面包糠: 100克
1部分食材。
2里脊肉切成片，用刀背在断面稍微切剁。两面撒盐，黑胡椒碎和料酒腌制。
3腌制好的肉排，两面拍少许淀粉。
4放入蛋液中浸一下，取出两面拍面包糠。
5烤盘铺烘焙纸，喷少许油。
6将裹了面包糠的肉排，放入。烤箱中层，180度，二十分钟。
1肉排切成1厘米的厚度。 2肉排边上的筋膜一定要切断。 3市售的面包糠有咸度，自己家里的面包糠通常是淡味的。 4 烤盘纸上要喷一点油，再放肉排。