西瓜皮（去蜡皮）: 200克， 盐: 3克， 小红椒: 1个
1西瓜，取红瓤它用。西瓜皮去蜡质硬皮，切丝
2小红椒，洗净，去籽，切丝
3西瓜翠衣和红椒丝，拌入盐，腌渍，至少半小时
4腌渍的水倒掉。热锅冷油，稍加翻炒，翠衣就熟了。好好享用脆脆的美食吧～配着一碗小粥，享受～
腌渍时间不易过长，一小时到一个晚上足矣。若觉得不够咸，腌渍时间长一点，防止过咸就好