原料

隔夜剩米饭: 三人份， 鸡蛋: 两个加盐打散， 葱花: 少许

步骤

1隔夜米饭滑散备用

2锅内放油（炒菜量）快速滑散鸡蛋液。待鸡蛋略微变黄后滑至一边。

3加入米饭炒制。中火不停的滑散。待到略微冒白气时淋人少许味达美酱油上色调味后加入小葱末爆炒几下起锅。

4蛋炒饭几个注意点:米饭要略硬；用油量控制要少；炒制冒气就好了。