原料

油桃7个: 1234克， 柠檬1个: 75克， 细砂糖: 100克， 琼脂: 6克

步骤

1油桃去皮核，切丁，如容器

2柠檬挤汁约50克，加入容器。

3放入细砂糖。

4油桃丁腌制2小时。此时可将琼脂泡软洗净。

52小时后，将油桃琼脂放入不粘锅内熬煮。不停用锅铲搅拌。

6约45~50分钟后，锅中水分基本熬干，油桃没有明显块状，关火，入瓶。

7成品。

小技巧

熬制过程不加一滴水，全部都用水果自身的水分，这是熬制果酱的秘诀。琼脂没有可以不放。