原料

面团：: ， 高筋面粉: 200克， 细砂糖: 22克， 酵母: 2克， 水: 60克， 牛奶: 40克， 盐: 2克， 蛋液: 20克， 奶粉: 10克， 黄油: 12克， 酥皮：: ， 糖粉: 32克， 低筋面粉: 56克， 黄油: 40克， 蛋液: 12克， 奶粉: 12克， 表面：: ， 蛋黄: 1个， 纸托: 6个

步骤

1准备面团材料

2基本揉匀，加入黄油，继续揉

3能拉出较薄的薄膜就可以进行一次发酵了，盖上保鲜膜发至两倍大

4准备酥皮材料

5戴上手套，掐捏成团

6将发好的面团排气，分为六份，酥皮也分为六份

7用保鲜膜盖住酥皮擀薄

8包住面团

9小心贴合，并推挤面团尽量使酥皮大面积的包裹住面团

10包好放入纸托

11刷上蛋黄

12用牙签划出网纹，不要完全划断！会影响外观

13放入烤箱，还有一杯开水，进行二次发酵

14发至1.5倍大就可以拿出来，预热烤箱啦

15180℃中下层烤20分钟

16蛋液可以不刷那么多，多了颜色深，少点显得嫩一点?

17很好吃啊！