原料

燕条: 1盏（8g)， 石蜂糖: 适量， 枸杞子: 适量

步骤

1全家福，这次用的是干挑燕条，燕条大小不一，这站是足干8g 的，如果每天吃的朋友，可以炖一次分三份吃；一周两次的就直接炖一盏分两份吃。换官燕盏也是差不多这个重量的，吃法分量一样。

2燕条/燕盏泡发2-4小时。这个燕条泡发时忘了拍?直接看泡发好后的啦。燕窝记得彻底泡开。

3燕窝挑好毛后，用过滤水或者纯净水，没过燕窝1cm 左右，这样的水量炖出来的燕窝是比较浓稠的，会糯，喜欢稀一些的就多放一点水。

4燕窝隔水，文火炖30分钟。

5燕窝炖好前10分钟，加枸杞子跟石蜂糖，继续炖。

6完成✌️，超容易，而且不仅颜色好看，真的超好吃的。

小技巧

枸杞子需要泡发吗？ 枸杞子千万不要泡水，简单的用热开水烫一下就可以直接用了。枸杞子其实在燕窝煮好后闷个十分钟也可以的，但是我很懒就直接跟石蜂糖放一起炖十分钟了。 关于泡发时间？ 强调一下，燕窝泡发时间不要拘泥于几个小时，老燕新燕或者季节不同，产地不一样都会影响燕窝泡发时间，燕窝只要是泡开了，没有硬心就可以了。想绵软一点就泡开后再多泡30-60分钟。没特别喜好的，泡开即可。 关于炖煮时间？ 我个人喜欢30分钟，有时候也会45分钟，45分钟会更软一些，时间按照个人喜好调整哈。燕窝口感跟泡发程度，水分跟炖煮时间都有关系，同批燕窝，前面几次注意一下泡发时间，多试看不同炖煮时间，大概就会知道自己适合哪个方案了。