原料

黄油: 30克， 低粉: 30克， 杏仁碎: 适量， 糖粉: 30克， 蛋白: 30克

步骤

1黄油室温软化，成膏状

2加入糖粉，再加入蛋白，用电动打蛋器快速搅拌

3搅拌成乳化状

4筛入低粉拌匀，装入裱花袋中，裱花袋剪一个1cm的小口

5以曲折状挤在油布上，最后在表面撒上杏仁碎

6入烤箱180度，烤5－10分钟左右

小技巧

黄油必须室温软化成膏状，比平时用的软化黄油还要软一些。 怕麻烦的亲也可将杏仁碎直接撒在拌好的面糊中，挤出。 建议使用油布烤制，油纸上挤面糊烤的时候晕的很厉害，影响形象的美观。 烘烤时间仅供参考，这款饼干特别容易烤糊，所以烤的时候要时刻观察烤箱内的烘烤情况。 *除曲折状，还可以挤圆形或是片状，随个人喜好。